TRENNKOST - Rezepte

Trennkost - Kohlenhydrategericht: Spaghetti mit frischen Champignons

Gemäss der Trennkost nach Dr. Hay zum Abendessen am besten ein Kohlenhydrate-Gericht, wie z.B. Spaghetti mit frischen Champignons in Sahnesoße.

ACHTUNG: Pasta nie mit warmer Tomatensosse oder Fleisch essen, denn Pasta = Kohlenhydrate und gekochte Tomaten und Fleisch = Eiweiss!

Auch bitte kein Parmesan verwenden, denn auch dieser gehört in die Eiweiss-Gruppe.

Unser Nudelgericht wird mit frischen Champignons zubereitet. Alle Pilzsorten gehören bei einer Trennkost in die neutrale Lebensmittelgruppe und können daher bedenkenlos zu Nudeln serviert werden.

Zutaten für 1 Person

100g Vollkornnudeln z.B. Vollkorn-Spaghetti
120g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
½ Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 kleine Chilischote (nur wer es gerne scharf mag!), gehackt
50ml Wasser
½ TL vegetarische Gemüsebrühe
50g saure Sahne
1 EL hochwertiges Olivenöl
l1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Salz
1 TL frische Petersilie zum Dekorieren, gehackt

Zubereitung

Die Nudeln nach Anleitung al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln zusammen mit dem klein gehacktem Knoblauch und den Champignons in Olivenöl andünsten. Wer es gerne scharf mag, gibt auch noch die Chilichote hinzu.

Wenn die Champignons braun werden, das Wasser mit der Gemüsebrühe vermischen und zu den Champignons hinzugeben. Nochmals einige Minuten köcheln lassen.

Nun wird die Sahne hinzugefügt und die Champignon-Pfanne mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

Die Soße über die Spaghetti geben und mit etwas Petersilie dekorieren.

GUTEN APPETIT!

 

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